ESPAGUETIS A LA CARBONARA

La pasta es la reina de la cocina italiana y es uno de los platos que más gustan. Cocinados con una buena carbonara enamoran a cualquiera. Hoy traemos un clásico: los espaguetis a la carbonara. Mmm… ¡tiene buena pinta!

Hay muchas maneras de preparar la salsa carbonara: con nata, con huevo, sin huevo… La que se cocina en Italia se hace con yema de huevo y no en todos sitios se prepara con nata. En este caso hemos optado por la carbonara que propone Ferrán Adriá en su libro “La cocina de la familia”, que combina nata y huevo.

El resultado nos ha encantado. Un plato de pasta sencillo y exquisito. Vamos a por la receta.